굴손질법1 굴 손질법, 굴 씻는법, 굴 보관방법 + 석화 까는 방법 굴 손질법, 굴 씻는법, 굴 보관방법 + 석화 까는 방법 ◎ 목차 ◎ 굴 손질법, 굴 씻는법 ◎ 석화 손질법, 석화 까는 방법 ◎ 굴 보관법 ◎ 노로바이러스 날씨가 쌀쌀해지면서 싱싱하고 맛있는 굴 철이 돌아왔습니다. 굴은 9월 중순부터 살이 오르기 시작해서 11월부터 2월까지가 맛이 좋고 영양도 풍부해진다고 하네요. 굴 손질법, 굴 씻는법 ① 물에 굴을 담궈 살살 저어 주며 이물질을 제거합니다. ② 너무 만지면 굴에 상처가 생기므로 살살해주세요. ③ 한번 헹군 굴에 소금물과 간무를 넣고 5분 정도 둡니다. ④ 차가운 물에 2~3번 살살 헹궈줍니다. 굴에는 생각보다 이물질이 많기 때문에 잘 씻어서 섭취해야 하는 해산물인데요. 간 무에 굴을 넣어주면 불순물을 흡입해 준다고 합니다. 하지만 무가 없거나 번거롭.. 2022. 12. 13. 이전 1 다음
