미니단호박 효능 부작용 손질법, 단호박 먹고 건강해져요.

미니 단호박과 단호박의 차이점 아시나요?

 

미니 단호박은 일반 단호박과 효능과 성분은 비슷하지만 한 손에 쥘 수 있을 적도로 작게 개량된 품종입니다. 크기는 일반 단호박보다 작지만 영양성분과 당분이 응축되어있어 일반 단호박보다 당도가 더 높습니다. 보통 일반 단호박보다 당분이 높은 미니 단호박은 수프를 만들거나 쪄서 먹습니다.

 

미니 단호박은 일본 수출을 목적으로 재배가 시작하였지만, 일반 호박보다 맛이 좋은 미니 단호박이 국내에서도 수요가 증가하기 시작하면서 국내 판매용으로 재배되기 시작했습니다.

 

일반적으로 껍질이 두꺼운 일반 단호박보다 껍질이 연해서 껍질에 있는 영양분까지 섭취할 수 있습니다. 미니 단호박은 7월~8월이 제철이며 터널식 재배방법을 이용해서 재배하기 때문에 햇살을 많이 받아 당도가 높습니다. 일반 호박은 바닥에 있는 넝쿨에서 수확하는 반면 미니 단호박은 바닥에서 떨어진 환경에서 재배해 깨끗한 미니 단호박을 수확합니다. 

 

미니 단호박 효능과 부작용

 

10대 슈퍼푸드 단호박 효능

• 미니 단호박은 일반 단호박과 같은 영양분을 가지고 있어서 작은 크기로 보다 풍부한 영양분을 섭취할 수 있습니다.
• 단호박에는 베타카로틴 성분과 펙틴, 탄수화물, 비타민, 미네랄, 섬유질, 아미노산, 비타민 등이 가득합니다.
• 단호박에 들어있는 칼륨, 미네랄은 몸속의 나트륨 배출에 도움을 줍니다.
• 단호박에 들어있는 베타카로틴 성분은 항산화 작용을 해서 노화방지를 해주고, 풍부한 수분으로 피부를 촉촉하게 합니다. 또한 몸 안에 유해 활성산소를 제거해서 혈액순환을 원활하게 도와줍니다.
• 단호박은 눈에 좋은 루테인을 함유하여 눈을 맑게 해 주며 베카 카로틴이 체내에 흡수되며 비타민A로 전환되어 백내장, 안구건조증 등 질환에 도움을 줍니다.
• 식이섬유가 풍부하게 함유된 단호박은 포만감을 높여주어 다이어트에 도움이 됩니다.
• 식이섬유는 다이어트뿐만 아니라 장내 대변을 배출하는데 도움을 주어 변비에 좋습니다.
• 껍질에 있는 페놀산은 당뇨병을 예방하고 펙틴은 위점막을 보호해 위궤양, 위염을 예방해 줍니다. 
• 비타민B1, 비타민B2, 비타민C, 비타민E가 풍부해 면역력을 향산 시켜 감기 등을 예방합니다.

단호박의 부작용

 

효능이 많은 단호박이지만 어떤 음식이든 부작용까지 알고 드시면 더 건강하게 섭취하실 수 있습니다. 

 

• 단호박에 들어있는 베타카로틴 성분은 노화를 방지해주고 활성산소를 제거해주는 효과도 있지만, 많이 섭취하는 경우에는 피부 색소 침착이 발생할 수 있습니다.
• 단호박에 들어있는 칼륨 성분이 비타민A를 과도하게 쌓이게 해서 피로감을 느끼게 하며, 소화기관을 약하게 해서 위장이 약한 경우에는 복통, 설사, 복부팽만 등의 부작용을 유발할 수 있어 적절한 양을 섭취해야 합니다.
• 단호박에는 단백질이 부족하기 때문에 감량을 위해 섭취하는 경우에는 단백질을 따로 보충해야 감량에 도움이 됩니다.

 

미니 단호박에 대해 궁금해요!!

 

미니 단호박 고르는 법

미니 단호박은 껍질 겉면이 깨끗하고 상처가 없어야 하고, 껍질의 색이 고르고 진한 녹색인 것을 고릅니다. 무게는 500g 정도가 적당한데 크기에 비해 무거운 미니 단호박이 좋습니다. 꼭지가 말라있어야 당도가 높습니다. 호박을 만졌을 때 겉면이 단단하고 윤기가 있어야 합니다. 꼭지가 말라있지 않은 단호박을 구입했을 경우 서늘하고 어두운 곳에 보관하여 후숙을 하면 당도가 높아집니다.

 

미니 단호박 손질법 

미니 단호박은 껍질까지 먹어야 영양분을 다 섭취할 수 있기 때문에 껍질에 남아있는 잔류 농약을 제거해주어야 합니다. 껍질에 베이킹파우더를 뿌려서 문질러준 후에 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 베이킹소다가 없는 경우에는 물에 식초 몇 방을 떨어트려서 5~10분 정도 담가 둔 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.

단호박은 익기 전에는 매우 단단하여 자르기 어렵습니다. 깨끗하게 세척한 단호박을 전자레인지에 2분 정도 돌린 후 잘라주세요. 반으로 자른 단호박은 씨를 제거해줍니다. 씨를 제거할 때는 속살이 너무 많이 제거되지 않도록 조심해서 제거합니다. 영양분이 많은 껍질은 제거하지 않고 그대로 섭취하는 게 좋지만 껍질을 제거해야 하는 경우 익힌 후에 벗기면 더 쉽게 제거할 수 있습니다. 

 

미니 단호박 보관법

건조한 상태에로 직사광선을 피해 통풍이 되는 시원하고 그늘진 곳에 보관하면 약 15일 정도 보관할 수 있습니다. 보관 시 적당한 온도는 10~15도 정도입니다. 먹기 전에 씻어서 먹어야 오래 보관할 수 있지만, 이미 물기가 닿았다면 오래 보관하기 어렵기 때문에 씨와 속을 긁어내고 랩으로 싸거나 지퍼백에 넣어 냉동 보관합니다. 미리 찌거나 삶아서 지퍼백에 담아 냉동 보관하면 바로 꺼내먹기 편리합니다.

 

미니 단호박 칼로리

미니 단호박의 칼로리는 100g당 70kcal입니다. 영양성분이 응축되어있는 미니 단호박은 일반 단호박에 비해 칼로리가 높습니다. 다이어트를 위해 단호박을 먹은 경우 더 많은 양을 먹어도 칼로리가 낮은 일반 단호박(100g당 50kcal)을 드시는 게 좋습니다. 

 

단호박의 효능과 부작용 보관법 등에 대해 알아보았습니다.